Hier haben wir schon für Sie gekocht

Benjamin Kley

2002 - 2004 Parkhotel Bremen Jungkoch
2004 - 2007 Atlantik Hotel Bremen Koch Bankett
2007 - 2008 USA NY Les Halles Brasserie Koch ± Praktikum CIA Culinaria Institut Amerika
2009 - 2010 Inter Continental Hongkong
2011 - 2011 Urban Kirchen Frankfurt Koch a la carte
2012 - 2013 Jagdschloss Mönchbruch Sous Chef Bankett und A la Carte
2014 veganes Experiment
2015 Willie James Küchenchef
2015 Gründung K&K JourneyChefs

Sprachkenntnisse
Deutsch und Englisch

Phillip Anders

2005 Ausbildung im Hotel Habichtstein Alexisbad
2007 Leiter Vitalbar Hotel Habichtstein Alexisbad
2008 Pilzsachverständiger DGfM
2010 Kochschule ratiomat Einbauküchen
2011 Ausbilder (AEVO-Schein)
2012 Komparsenauftritt „Pommes Essen“ Kinder-Kinofilm
2012 Dozent für Kurse der VHS
2013 VIP Catering RB Leipzig
2013 Catering ENK Leipzig
2013 Gaumenfreude Leipzig
2014-2015 Kochschule Dresden
2015 Service Bund Hausmesse (Frontcooking)
2016 Schubecks Partyservice München (Bauma)
Kochwettbewerb „Grüne Woche 2016“ – Schulklassen kochen
2016 Kochschule in Leipzig
2016 Katholikentag Leipzig
2016 Cadeaux Messe(Florales Kulinarium)
2016 Sonne Mond Sterne Festival
2016 Sputnik Springbreak
IDS 2017 Köln
2008-2016 Familiengeführter Betrieb Restaurant Heidekoch - Küchenchef
2017 Eintritt bei K&K Journeychefs

Sandra Kley

April 2011 - Juli 2011 Steigenberger Airport Hotel, FFM, Praktikum
August 2011 - Februar 2012 Steigenberger Airport Hotel, FFM, Ausbildung
März 2012 - Februar 2014 Treuschs Schwanen, Reichelsheim (Odw.), Ausbildung
Mai 2014 - September 2014 Jakobs Restaurant, Dreieich (Vorspeisen, Dessert)
Oktober 2014 - August 2015 Willie James, FFM, Souschef
Februar 2017- heute Restaurant Anastasia, Weimar

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch, Spanisch, Rumänisch

Uwe Kampka

2017 Mietkoch Für K&K Journeychefs, MS Arosa Cruises, Stadthalle Chemnitz, Deutsche Bank Chemnitz, BMW Eventcatering München, Fa. Käfer Allianz Arena München VIP, internationalen Air Fly Show Bahrain/Saudiarabien
2013 - 2015 Küchenchef Gasthaus/Pension „Pfefferkiste“
2013 Mietkoch DTM, GT Masters, Speedweek, Schloss Machern, Golfturnieren Golfplatz Machern
2012 - 2013 KüchenleiterAngelika- Stift
2011 - 2012 Mietkoch Großevents Hotel „Westin“, Neue Messe Leipzig, Porsche Eventcatering, Semper Opernball Dresden, Penta Hotel, Best Western Hotel, Hotel an der Oper in Chemnitz
2009 - 2011 Küchenchef „Le Chocon“ Leipzig

Alexander Weisleder

2002 - 2005 Commis de cuisine / Demi chef de partie | Hotel Nassauer Hof, Wiesbaden
2005 - 2006 Demi chef de partie | Hotel Brenner' s Park &Spa Hotel, BadenBaden
2006 Chef de partie | Schloss Vollrads; Oestrich-Winkel
2007 Chef de partie / Sous Chef | Hotel Le Grand Chalet, Schweiz
2008 - 2009 Sylt Sous-Chef | Landhaus Stricker
2009 - 2011 Sous Chef | Lindner Congress & Motorsport Hotel, Nürburgring
2011 - 2014 Selbstständiger Mietkoch
2014 - 2015 Koch | Restaurant Gustus, Ratingen
2015 - 2016 Koch | Hotel Ameron Königshof, Bonn
2016 Sous Chef | Landgasthaus Pfahl, Wershofen
2017 - 2017 Sous Chef | Haus Caspari
2017 - 2018 Koch | Restaurant Eifelstube, Ahrweiler
2018 - 2019 Sous Chef | Hotel Zur Post, Altenahr
2019 Küchenchef | Restaurant "Anna Seibert", Rheinbach
2022 Eintritt bei K&K Journeychefs

Sprachkenntnisse

Englisch, Russisch (Grundkenntnisse)

Holger Willmann

1985 - 1987 Ausbildung zum Koch
1988 - 1989 Stellvertretender Schichtleiter, G-HO Greifswald
1989 - 1990 Stellvertretender Küchenchef, G-HO Greifswald
1990 Küchenchef, Konsumgenossenschaft Greifswald
1990 Koch, Seefeld in Tirol Restaurant Seefelderstuben
1991 Koch –Saucier-Tournant, München Hofbräuhaus am Platzel
1991 - 1992 Koch, Sport- und Ferienpark Glochnerhof Stammsried
1992 - 1997 Souschef, Berggasthof Wilhelmshöhe Stemwede-Haldem
1997 Souschef, Best Western Hotel Oldentrupper Hof Bielefeld
1997 - 1998 Küchenchef, Best Western Hotel Oldentrupper Hof Bielefeld
1998 - 1999 Küchenchef, heimischer Betrieb
1999 - 2000 Küchenchef, Gutshof im Oertzetal Hermannsburg
2000 - 2013 Selbstständiger Hotelier/Küchenchef, Gutshof im Oertzetal Hermannsburg
2011 Stellvertretender Küchenchef, Seniorenresidenz Sophien-Stift GmbH
seit 2014 selbstständiger Miet-Koch für Urlaubs-und Krankenvertretung sowie Events und Saison

Sprachkenntnisse

Harald Schüler

1987 - 1988 Souschef | Hotel Continental 4*, Zürich (CH)
1993 - 1994 Souschef | Sporthotel Ellmau 4*, Ellmau (AT)
1996 - 1997 Souschef | Hotel Hochfilzer 4*, Ellmau (AT)
1997 - 1998 Küchenchef | Hotel Lizumer Hof 4*
1999 - 2000 Küchenchef | Hotel Ellmauhof 4*, Saalbach-Hinterglemm (AT)
2001 - 2002 Küchenchef | Schlosshotel Rosenegg 4*, Rosenegg (AT)
2004 - 2005 Küchenchef | Hotel Grauer Bär 4*, Innsbruck (AT)
2008 Küchenchef | Hotel Waxenstein 4*, Grainau (D)
2009 - 2010 Küchenchef | MS Brittania 4*, Flußschiffahrt (D /CH )
2010 - 2011 Küchenchef | Hotel Lizumer Hof 4*, Axamer Lizum (AT)
2011 Küchenchef | Hotel Marxzeller Mühle 4*, Karlsruhe (D)
2011 - 2012 Küchenchef | Hotel Lizumer Hof 4*, Axamer Lizum (AT)
2012 - 2012 Küchenchef | Hotel Mönchsgut 4*,Rügen (D)
2013 - 2014 Küchenchef | Im Hotel Eibsee 4*,Grainau (D)
2014 - 2015 Freelancer | Sst. Mietkoch
2015 - 2016 Küchenchef | Hotel Lizumer Hof 4*, Axamer Lizum (AT)
2016 - 2017 Küchenchef | Hotel Rest. Galina 3*, Malbun (Li)
2016 - 2018 Küchenchef | Hotel Lizumer Hof 4*, Axamer Lizum (AT)
Seit 2018 Freelancer | Sst. Mietkoch
2022 Eintritt bei K&K Journeychefs

Claus Alboth

1985 bis 1986 Commis de cuisine, Hotel Steigenberger Berlin, Berlin
1986 Commis de cuisine, Rockendorf´s Restaurant, Berlin
1986 bis 1987 Demi chef de partie, Hotel Steigenberger Berlin, Berlin
1987 Demi chef de partie, MA Vistafjord, Cunard NAC Norwegen
1988 bis 1989 Chef de partie, Grand Hotel Esplanade, Berlin
1989 bis 1990 1. Koch, MS Europa, Gesellschaft für Seeschifffahrt
1991 Souschef, Steigenberger Hotel Maximilian, Bad Griesbach
1991 1. Koch, MS Europa, Hapag Lloyd Kreuzfahrten
1992 Küchenchef, Hotel Ambassador Berlin, Berlin
1992 bis 1994 Küchenchef, Hotel Erfurter Hof, Erfurt
1994 bis 1997 Küchenchef, Hotel Domizil, Apfelstädt
1997 bis 2002 Selbständig, Alboth´s Restaurant im Kaisersaal, Erfurt
2002 bis 2012 Küchendirektor, Kaisersaal Gastronomie und Veranstaltungs GmbH (Event und Catering bis 1000 Personen, Lutherkeller, Alboth´s Restaurant im Kaisersaal, Alboth´s Kochschule), Erfurt
2013 bis 2018 Geschäftsführer, Hotel Dorotheenhof Weimar GmbH, Weimar

Auszeichnungen

Aufsteiger des Jahres (Gault Millau 2011)
Kochschule des Jahres (Bertelsmann 2015)

Ehrenamtliche Tätigkeiten
IHK Küchenmeister, Prüfungsvorsitz
DEHOGA Jugendmeisterschaft Vorsitz (Köche)
DEHOGA Bildungsausschuss

Sprachkenntnisse

Alexander Krohn

2003 - 2004 Jungkoch | Mercure Hotel "Sachsen Anhalt"
2005 - 2007 Koch | "Feinkost und Catering", Wolmirstedt
2007 - 2008 Koch / Demi Chef | Robinson Club "Jandia Playa" Fuerteventura
2008 - 2009 Küchenchef | Casino-Restaurant "Le Jeton", Bad Kissingen
2009 Küchenchef | "Weinhaus Ewig Leben", Randersacker
2010 - 2012 Koch | "Randersackerer Weinfrühling"
2009 - 2012 Eigentümer und Küchenchef | "Weinhaus Ewig Leben", Randersacker
2012 - 2014 Mietkochservice AMGS, Randersacker
2013 Küchenchef | Weingut "Georg Messer", Saisonlokal "Annahof", Weisenheim am Berg
2015 Postenkoch Fleisch und Beilagen | Verpflegungseinrichtung des BKH Bayreuth
2015 - 2016 2.Küchenchef | "Enchilada", Bayreuth
2016 Küchenchef | "Hotel Goldener Anker", Bayreuth
2016 - 2017 Teamleiter der Produktion | "Bio Kontor 7"
2017 - 2018 Küchenchef | STG Hotels, Saalbach
2018 Küchenchef | "Seewirt am Simssee"
2019 Küchenchef | Hotel Therme Bad Teinach, Bad Teinach
2022 Eintritt bei K&K Journeychefs

Auszeichnungen

"Aral Schlemmeratlas 2011" (Bewertet mit 1,5 Bestecken)
"Aral Schlemmeratlas 2010" (Bewertet mit 1,0 Bestecken)
"Fränkischer Gastronomiepreis 2010" | 2.Platz: Newcomer des Jahres / Beste Neueröffnung; 2.Platz: Bestes Weinrestaurant in Franken

Florian Neumann

2009 Commis, Bismarck Service GmbH
2010 bis 2012 Chef de Partie, Bismarck Service GmbH
2012 bis 2013 Junior Souschef, Urban Purveyor Group BBC Sydney
2012 bis 2013 Work and Travel Australien & Thailand
2013 Teamleiter Köche, Side by Side GmbH
2013 Meisterschule HWBR
2014 Chef de Partie, Schwendi Mountain Lodge ( Schweiz )
2014 Souschef, Zellstoffwerk Stendal
2014 bis 2015 Teamleiter Köche, Team Brenner Leipzig
2015 Küchenchef, Küchenfuchs GmbH

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch, Russisch, Französisch

Felix Schenk

2008 - 2011 Ausbildung zum Koch | Hotel und Restaurant Berglust, Lemgo
2011 - 2012 Restaurant Ratskeller, Lemgo
2013 - 2014 Bankett Küche | Colombi Hotel, Freiburg
2014 - 2015 Parkhotel Waldeck, Titisee
2015 - 2017 Entremetier | Restaurant Schlüssel, Oberwil/Basel
2018 Meisterlehrgang | Hotelfachschule, Heidelberg
seit 2017 Mietkoch

Sprachkenntnisse

Thomas Gotthardt

2010 bis 2012 Executive Chef, 5* Cerés Design Hotel
2012 bis 2013 Executive Chef, 4* meerSinn Bio Design-Hotel
2013 Souschef, 2* Guide Michelin Restaurant Tim Raue, Berlin
2013 bis 2014 Küchenchef, Schneekarhütte Mayrhofen, Zillertal
2014 bis 2016 Küchenchef, Adlon Holding GmbH
2016 Executive Chef, Grand Tirolia Kitzbühel
2016 bis 2017 Executive Chef, Restaurant Parker Bowles
2017 bis 2018 Küchenchef, Hotel Alpenfriede, Hochsölden/Ötztal
seit 2018 selbstständiger Mietkoch für gastr. Dienstleistung, Beratung und Coaching

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch, Russisch, Französisch

Klaus Bruckner

1995 bis 1998 Ausbildung zum Koch im Landhotel „Forsthof“, Sierning, Oberösterreich
1999 Chef Patissier im Restaurant „Schatzbichl“, Saalfelden, Salzburg
2000 Chef Gardemanger im Hotel Kendler, Saalbach/ Hinterglemm
2001 Chef de Partie im Restaurant „Steinlechner“, Salzburg
2002 bis 2003 Souschef im Restaurant „Zur Stiege“, Werfen, Salzburg (2 Hauben)
Sommer 2004 Souschef im Restaurant „Kellerbauer“ Vigauen ,Salzburg (2 Hauben)
Winter 2004 Entremetier Hotel „Quellenhof“ St.Martin, Italien
2005 Souschef „Residenz Juffinger“, Hinterthiersee, Tirol
2006 bis Mai 2008 Koch bei der Firma „Darbo“, Stans- Tirol
Mai bis Oktober 2008 Abteilungsleiter Fisch- Großhandel Wedl, Innsbruck, Tirol
Oktober bis Dezember 2008 Chef de Partie, Restaurant „TigerTiger“, Croydon, London
2009 2. Küchenchef im Restaurant Markt 1, Gera
2009 bis 2014 Küchendirektor der Firma HaGaS Gmbh (Altenheim & Gastronomie)
2014 bis 2015 Betriebsleiter und Koch der Firma ClASW (Gemeinschaftsverpflegung bis zu 500 Pax)
2015 bis 2016 Küchenleiter C + C Kulinaria
seit August 2016 Selbstständiger Mietkoch

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch, Italienisch

Florian Müller

2012 - 2015 Ausbildung zum Koch
2015 - 2016 Koch | Heidelberger Schlossgastronomie GmbH
2016 Koch | Herrenmühle Heidelberg
2016 - 2017 Koch | Baltters Bellavista Hotel Arosa Schweiz
2017 Koch | Strahlenberger Hof Schriesheim
2017 - 2018 Hotelfachschule Heidelberg
2018 Kids meal Wilhelmsfeld
seit 2018 Selbständiger Mietkoch

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch

Thorsten Killian

07\2003 bis 12/2004 Commis de cuisine, Restaurant Hanner, Austria 2*Michelin
12\2004 bis 10\2006 Commis de cuisine, Hotel Castell St Moritz, Swiss 4* Hotel
11\2006 bis 01\2008 Chef de Partie, Restaurante Roessli, Swiss 1* Michelin
02\2008 bis 04\2009 Demi Chef de Partie, Hotel Capella Castlmartyr, Ireland 5 * Hotel
05\2009 bis 09\2009 Chef de Partie (Sumer Saison), Hotel Badrutt s Palace, Swiss 5* Hotel
09\2009 bis 03\2010 (Winter Saison) Chef de Partie, Restaurant Schindelhaus, Austria 1* Michelin, In charge oft the Sous section
03\2010 bis 12\2010 Chef de Partie, Sao Gabriel, Portugal 1* Michelin
01\2011 bis 10\2012 Chef de Partie, Restaurant Philipp Soldan, Germany 1* Michelin
03\2012 bis 11/2013 Sous Chef, Relais&Chateaux Hotel Stadt Hamburg Germany 5* Hotel 15 Gault&Millau Points
11\2013 bis 02\2015 Chef de Cusine, Hotel Pik Palace Azerbaijan 5* Hotel Opening Team
08\2015 bis 06/2017 Chef de Cuisine, The Andaman Resort Starwood Hotel Luxury collection Malaysia 5* Hotel
06/2017 bis 06/2018 Chef de Cuisine in charge of fine dining outlet Al Muthana & Gold bar, The Burj al Arab, Jumeirah Hotels & Resorts Dubai, UAE 7* Hotel

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch, Tai

Dennis Dittmar

2009 Jungkoch Novotel Hamburg-Alster
2010 bis 2011 Demi Chef SIDE design Hotel Hamburg
2011 bis 2012 Betriebsleiter Klüh Catering GmbH
2012 bis 2015 Küchenleitung Ratskeller Saarbrücken GmbH
2015 bis 2016 Chef de partie ONO by Steffen Henssler
2016 bis 2017 Chef de partie Side by Side GmbH
2017 bis 2018 Chef de partie CASIO Europe GmbH
2018 bis heute Freiberufler als Mietkoch

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch

Ignat Fridrich

2007 - 2011 Küchenhelfer, Küchenservice | Eventa-Berlin
2011 Chef de Rang | Art`Otel Berlin Mitte
2012 Chef de Rang | Restaurant Gendarmerie am Gendarmenmarkt
2013 - 2015 Demi Chef | Maritim Hotel, Berlin
2015 - 2017 Chefkoch | Restaurant Masel Topf
2017 - 2018 Demi Chef | Restaurant Geramond
2018 - 2019 Demi Chef | Catering Service Spreeküche, Berlin
seit 2018 Selbständiger Koch

Sprachkenntnisse
Deutsch, Russisch, Polnisch, Englisch

Pervaiz Anwar

1983 bis 1986 Ristorante Cafe Saferano, Baunatal und diverse Betriebe wie Gasthaus Forelle in Bad Arolsen
1986 bis 1988 Restaurant Papen Änne in Kassel (Küchenleitung)
1988 bis 1990 Bayerisches Restaurant in Kassel (Küchenleitung)
1990 bis 1994 Shalimar, indisches Restaurant in Kassel (Küchenleitung)
1994 bis 1998 Selbstständig mit gastronomischem Objekt und mit Textileinzelhandelsfachgeschäften (Boutique)
2002 bis 2003 Indumex und Encilada in Kassel (Koch)
2003 bis 2006 Maharaja, indisches Restaurant in Kassel (Küchenleitung)
2007 bis 2008 Himalaya Restaurant in Kassel (Küchenleitung)
2008 bis 2009 Weiterbildung Ayurveda Diplom
2010 bis 2014 Kita Express in Kassel (Koch)
2014 bis 2015 Pizza Bäcker und Koch in Osnabrück

Sprachkenntnisse
Urdu (pakistanisch), Deutsch, Englisch

Jens Riegner

2001 Commis de Cuisine | Holiday Inn Düsseldorf Airport-Ratingen, Ratingen
2001 - 2003 Koch | Versorger Meersburg 1.U-Bootgeschwader Bundeswehr (Marine, W22), Eckernförde
2003 Demi Chef de Cuisine | Lindener Golfhotel Juliana, Wuppertal
2003 – 2004 Koch | InterCity Hotel, Kiel
2004 – 2006 Sous Chef | Hotel Stadt Kiel, Schönber
2006 – 2007 Sous Chef | Restaurant September, Kiel
2007 Koch | Cabana Restaurant, Kiel
2007 Koch | Restaurant Luzifer Schilksee/ Kiel, Restaurant Luzifer Westerland/ Sylt
2007 – 2009 Entremetier | Restaurant im Kieler Schloss, Kiel
2009 – 2011 Küchenchef | Hochschulservice und Seeburg GmbH Restaurant Seeburg, Kiel
2011 – 2012 Küchenchef | Restaurant Längengrad, Kiel
2013 Koch in Teilzeit | Buhl, Düsseldor
2013 - 2014 Küchenmeistervorbereitungskurs in Vollzeit, Delphi, Köln
2014 – 2015 Küchenchef | Mongo´s Restaurant, Düsseldorf und Köln
2015 Küchenchef | Restaurant Hummelbach, Golf und Sport Neuss
2016 Personaldisponent | Buhl Gastronomieservice GmbH, Düsseldorf
2016 – 2017 Küchenleiter | Sodexo Service GmbH (IKB Kantine), Düsseldorf
2017 – 2018 Küchenchef | Restaurant The Ash, Düsseldorf
Seit August 2019 Selbstständig als Miet-/ Eventkoch

David Maiwald

2007 bis 2008 Demi chef de Partie/ Commis 1, The Ritz-Carlton Bahrain Hotel & Spa
2008 bis 2009 Chef de Partie, Hotel Kempinski Baltschug Moscow, Russia
2009 bis 2011 Chef de Partie, Fairmont Bab Al Bahr, Abu Dhabi
05/2011 bis 07/2011 Jr. Sous chef, Kempinski Airport Hotel Munich
07/2011 bis 06/2012 Jr. Sous Chef, Kempinski Grand & Ixir Hotel Bahrain city center
07/2012 bis 07/2013 Sous Chef in charge & replacing Executive sous chef, Jumeirah Dhevanafushi Maldives
11/2013 bis 01/2015 Chef de cuisine & acting Executive sous chef and working direct under the group Executive chef guidance, Pik Palace & Park Chalet, Marriott Autograph collection in Azerbaijan
02/2015 bis 01/2016 Executive sous chef, Fairmont Hotel Flame Towers Baku, Azerbaijan
01/2016 bis 01/2019 Cluster Executive Chef in charge of the two properties culinary operation, Atana Hotels Oman
ab 02/2019 Own company of gastro services, coaching, consulting, rent a chef & further, Maiwald Gastro

Sprachkenntnisse
Deutsch, Englisch, Russisch

Erwin Dreher

1975 - 1978 Ausbildung zum Koch | Kurhotel Burtscher Steibis-Oberstaufen
1983 - 1985 Parkhotel Arosa, Hotel Metropole, Grandhotel Beaux Rivage Schweiz
1985 AEVO Diätetischgeschulter Koch
1985 - 1990 Selbständiger Gastronom
1990 - 1994 Sporthotel Darlux, Hotel Edelweiss, Graubünden
1994 - 2004 Selbständiger Gastronom
2005 - 2014 Souschef, Küchenchef 4* | Brixen, Kaltern, Corvara, Sulden am Ortler, Eppan an der Weinstraße
seit 2015 Selbständiger Mietkoch

Mohamed Id Katous

01/2002 bis 01/2006 Koch, Restaurant Palazzo ,Magdeburg
08/2009 bus 01/2011 Koch a-al Carte, Monte Collie N1, Hannover
02/2011 bis 01/2014 Event Koch, Event-Oase, Hannover
02/2014 bis 01/2015 Koch a-la cart, Restaurant Tesoro, Hannover
02/2015 bis 06/2015 Event Koch, Event-Oase, Hannover
07/2015 bis 03/2017 Koch a-al carte, Restaurant Högers 1910 Hannover
02/2018 bis 05/2018 Vertretungskoch, Stadt Laatzen