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Gastro-Optimierung für einen qualitativ und wirtschaftlich erfolgreichen Betrieb

Wenn es in der Gastronomie nicht "rund läuft", kann das sehr viele Ursachen haben. z.B. überlastetes Personal, mangelnde Kommunikation und Planung, schlechte Personalqualität in Küche oder Service, Fehlkalkulationen. Die Folge: weniger Gäste, unzufriedene Gäste, weniger Umsatz, Imageschäden.
Mit Journeychefs entscheiden Sie sich für einen erfahrenen Partner in der Gastro-Optimierung. Wir analysieren die Probleme und finden gemeinsam mit Ihnen eine Lösung.


Unsere Gastro-Optimierung beinhaltet u.a.:

  • Einkaufsteuerung, Qualität-Preis-Controlling, Kalkulation, Wareneinkauf mit dem richtigen Rohaufschlagschlüssel berechnen
  • Personal-Schulungen, Produktivitätssteigerung, Küchentechnik/rationelle Arbeitsweise, Küchenkonzept erstellen
  • Rezept erstellen, Speisekartencontrolling/Angebot & Nachfrage analysieren, Küchenplanung & Kostenrechnung

Präzise Gastro-Beratung und -Optimierung für Ihr Restaurant. Mit kompetenter, umfassender Gastronomie-Erfahrung bringen wir Ihre Einrichtung wieder in die Erfolgsspur – qualitativ und wirtschaftlich. Kontaktieren Sie uns.