Die veränderten Essgewohnheiten und fortschreitende Digitalisierung in Deutschland werden auch in der Gastronomiebranche deutlich. So setzen immer mehr Restaurants nicht nur auf ein modernes Bezahlsystem, sondern auch auf eine digitale Speisekarte. Die Speisekarte ist die Visitenkarte des Restaurants – deshalb sollten Gastronomen einen großen Wert auf eine ansprechende und überzeugende Gestaltung legen. In diesem Beitrag geben wir Ihnen hilfreiche Tipps, damit Ihre digitale Speisekarte ein voller Erfolg wird!
Vorschau
✦ Was ist eine digitale Speisekarte?✦ Vorteile der digitalen Speisekarte
✦ Digitale Speisekarte erstellen: So wird sie perfekt
Was ist eine digitale Speisekarte?
Die digitale Speisekarte ist die Online-Version der Speisekarte des Restaurants und umfasst das gesamte Speise- und Getränkeangebot. So können die Gäste sowohl am PC als auch auf dem Smartphone auf die Speisekarte zugreifen und erhalten so einen Einblick über die Gerichte und Getränke, die Sie in Ihrem Restaurant anbieten. Generell können Restaurants die digitale Speisekarte als PDF oder auf der eigenen Webseite – oder auch beides – zur Verfügung stellen. Mittlerweile gibt es oftmals für die PDF-Version einen QR-Code als Aufsteller oder Aufkleber im Restaurant, der von den Gästen gescannt werden muss.
Vorteile der digitalen Speisekarte
Ob für den Lieferservice oder Take-away: Heutzutage erwarten die meisten Kunden eine digitale Speisekarte. Wer keine hat, hinterlässt einen rückständigen und unseriösen Eindruck. Neben der Zeitersparnis und dem einfacheren Bestellvorgang hat die Online-Version der Speisekarte noch viele weitere Vorteile:
- Einfache und einmalige Aktualisierung durch zentrale Pflege
- Verschiedene Zusatzfunktionen (z.B. Übersetzung und Filter)
- Geräteunabhängige Nutzung (PC, Tablet oder Smartphone)
- Einfache Verbreitung sowie Einbindung der Menükarte im Internet
- Bessere Auffindbarkeit über Google, da wichtige Informationen zum Restaurant auf verschiedenen Portalen veröffentlicht werden
- Individuelle Anpassung an das Corporate Design des Restaurants
- Zugriff für Gäste zu jederzeit und überall
- Hygienische Nutzung und keine Abnutzung
Digitale Speisekarte erstellen: So wird sie perfekt
Damit die elektronische Speisekarte gut bei den Gästen ankommt, sollten Gastronomen ein paar Punkte beachten. Denken Sie daran, dass Ihre Speisekarte die Qualität widerspiegelt und zugleich eine effektive Marketingmaßnahme ist, um Gäste in Ihr Restaurant zu locken.
☑ Die richtige Gestaltung
Egal ob Imbiss oder Sterne-Restaurant: Der erste Eindruck zählt! Die Gestaltung und das Angebot der digitalen Speisekarte ist ein entscheidender Erfolgsfaktor. Als Erstes sollten Sie Ihr aktuelles Angebot überprüfen und überlegen, welche Gerichte Sie noch auf der digitalen Speisekarte haben wollen. Ein zu großes Angebot hinterlässt beim Gast nämlich den Eindruck, dass die Waren nicht frisch sind und die Qualität der Gerichte schlecht ist. Deshalb sollten Sie sich auf wenige Gerichte beschränken, um ein hochwertiges gastronomisches Angebot zu vermitteln. Für eine übersichtliche und strukturierte Speisekarte ist die passende Anordnung der jeweiligen Gerichte sowie Getränke wichtig. Typisch ist die Unterteilung in Vorspeise, Hauptspeise, Nachspeise oder Desserts und Getränke. So sieht der Gast sofort, wo er sich auf der Speisekarte befindet, und kann ggf. direkt auf die gesuchte Seite klicken. Sie können die Aufmerksamkeit der Gäste durch besondere Empfehlungen des Küchenchefs wecken, die auffällig platziert sind. Verwenden Sie beispielsweise hervorhebende Überschriften, Linien oder Kästen, um subtil auf spezielle Angebote hinzuweisen.
☑ Individuelles Design passend zum Restaurantkonzept
Ein ansprechendes Design ist nicht nur für die Optik wichtig, sondern auch für die Professionalität. Welches Design am besten geeignet ist, hängt vor allem von Ihrem Restaurantkonzept und Ihrer Zielgruppe ab. Wenn Sie beispielsweise einen modernen Burger-Laden besitzen, dann beeindrucken kreative Elemente und Farben. Ein traditionelles Gasthaus mit einem älteren Publikum sollte dagegen eher auf ein klassisches Design setzen. In jedem Fall sollte die digitale Speisekarte nicht zu überladen und passend zum Restaurant sein. Hier können Sie ruhig mit verschiedenen Designs experimentieren, denn Korrekturen sowie Änderungen lassen sich online schnell umsetzen. Wenn Sie Hilfe bei der Entwicklung eines Restaurantkonzeptes benötigen, helfen Ihnen unsere Berater gern!
☑ Korrekte Rechtschreibung und ansprechende Sprache
Haben Sie auch schon mal eine Speisekarte mit Rechtschreib- oder Tippfehlern in den Händen gehalten? Dann hatten Sie bestimmt auch einen unprofessionellen Eindruck vom Restaurant. Um dies zu vermeiden, sollte die digitale Speisekarte vor der Onlinestellung mit einem Rechtschreibprogramm und von einer Zweitperson überprüft werden. Ob Sie Ihre Gäste lieber duzen oder siezen, kommt ganz auf Ihren Gastronomiebetrieb und Ihre Zielgruppe an. Grundsätzlich sollte der verwendete Ton beim Schreiben freundlich und ansprechend sein – ansonsten fühlen sich die Gäste abgeschreckt und suchen das Weite.
☑ Extras & Zusatzfunktionen einfügen
Die digitale Speisekarte bietet zudem die Möglichkeit, verschiedene Zusatzfunktionen sowie Extras zu integrieren. Mit der steigenden Anzahl an Vegetariern, Veganern und Allergikern sind Zusatzfunktionen mehr als sinnvoll. Neben Übersetzungen und passenden Fotos können auch Fleischalternativen, Allergene und andere Zutaten aufgelistet werden. So können die Gäste mit einem einfachen Klick die jeweiligen Informationen aufrufen – und das sorgt für eine höhere Zufriedenheit!
☑ Halten Sie die Speisekarte stets aktuell
Ein Gericht hat einen neuen Preis oder gehört nicht mehr zum Angebot? Wenn Sie die Speisekarte nicht dementsprechend geändert haben, kommt das gar nicht gut an! Halten Sie Ihre Speisekarte stets aktuell und nehmen Sie sämtliche Änderungen sofort vor. Mit der Online-Version haben Sie den großen Vorteil, die Speisekarte schnell und unkompliziert aktualisieren zu können. So vermeiden Sie unnötige Missverständnisse und verärgerte Gäste.